​鲁西南的面瓜你吃过了吗？

鲁西南的面瓜你吃过了吗？

如今鲁西南已进入伏天，已是面瓜上市的季节。天不亮，就听见小贩的吆喝声：“面瓜——老面瓜来了”，“噎死你的面瓜来了”……到了集市，也看到摆着卖的面瓜。

面瓜一种

自产自销的面瓜

孙老家的老面瓜，有上百年种植历史

“面（拼音miàn）瓜”的面是“食物含纤维少而柔软”的意思。这种面瓜有黑皮的、也有花皮的，既没有甜瓜那么香甜，也没有脆瓜那么脆爽，吃起来跟吃一嘴的面糊糊一样，噎死人，大都是些上年纪的、味蕾退化的老年人吃，因为这瓜吃起来不费牙。这种面瓜虽然不甜，但含淀粉量比较多，这也是为什么这个瓜吃起来又面又糯的原因。还有就是因为这面瓜含有的钙容易吸收，确实是适合老年人食用，有利于预防老年人骨质疏松。

黑皮面瓜

面瓜，比甜瓜身量大得多，模样憨憨的，花纹也特别好看，成熟后颜色变黄，如果不及时采摘，面瓜自己会崩开一道口子，露出白白的瓜肉来。面瓜吃起来很软，入口即化，不过吃的时候要慢，不然会噎着嗓子，所以面瓜也叫老头乐，还有人叫它噎死狗。

未成熟的一种花面瓜

花皮面瓜

花皮面瓜

吃这种面瓜的情景，永远留在了人们的记忆中

掰开这种面瓜，里面都会起沙。虽不是很甜，但是超面啊，尤其是适合老人和孩子吃。

查查资料获得如下资料分享给大家。

功效作用

面瓜，茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛。单叶互生，叶片心形或宽卵形，稍柔软，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。面瓜具有保护胃黏膜、促进生长发育、调节睡眠的功效。1、保护胃黏膜面瓜含有的果胶可以保护胃黏膜，促进溃疡愈合。面瓜中某些成分还可以促进胆汁分泌，增强胃肠蠕动，并帮助食物消化，有一定的养胃保健的作用。

2、促进生长发育面瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质，因此食用面瓜有助于促进生长发育。

3、调节睡眠面瓜籽富含色氨酸，能够在人体中形成血清素，血清素有调节睡眠的功效。4、预防心脑血管疾病面瓜中的前列腺素A可以有效的疏通血管，对于心脑血管疾病可以起到一定的预防作用。

营养价值

面瓜含有丰富的维生素B、维生素C和淀粉、蛋白质、胡萝卜素等成分，面瓜含有大量果胶，能帮助清除体内细菌毒素和其他有害物质，此外，面瓜中甘露醇有通大便的作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害。

面瓜还含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

适宜和禁忌

适宜:前列腺肥大者面瓜中含有大量锌、镁、单不饱和脂肪酸，能改善慢性前列腺增生的问题，前列腺肥大者适宜食用。

禁忌:高血糖、湿热体质、感染性皮肤病患者面瓜性温，多食会助湿热，气滞湿热、胃里有火、气滞中满的患者应谨慎食用。

面瓜性温，脚气病和皮肤病患者食用面瓜，可能会加重瘙痒症状，因此不宜食用。

面瓜中糖分含量比较高，虽然其中钴元素有一定的降血糖作用，但总体而言，进食面瓜有使血糖升高的作用。糖尿病患者过多食用面瓜不利于血糖控制，对健康不利。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

面瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，胡萝卜素可以预防夜盲症，而维生素C可以使皮肤保持光滑细腻。孕妇适量食用面瓜，对孕妇本身健康和胎儿生长发育皆有利。

婴幼儿可适量食用。

面瓜可以保护胃黏膜，适量食用面瓜，有助于保护宝宝娇嫩的肠胃。面瓜还可以促进胆汁的分泌，改善消化功能。

温馨提示

面瓜皮厚、光亮感强、分量沉的面瓜较易保存。建议置于阴凉处，避免阳光直射，温度宜控制在15℃左右。如果保存良好，甚至可储存数月。