​食在广州，北京路美食打卡Top5

食在广州，北京路美食打卡Top5

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（作者：彭格）食在广州，北京路美食打卡Top5广州是一个非常古老而又具有活力的城市，作为一个文化多元、包容万象的国际都市，其中最出名的当属广州的饮食文化，说到美食，这就不得不提到令无数吃货竞折腰的“北京路”，沿街漫步，茶肆酒楼，不起眼的老字号一字排开，让人眼花缭乱，今天，我替大家盘点了北京路五款必吃美食。

一、陈添记鱼皮

陈添记鱼皮是一家有40年历史的老字号小食店，只卖祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉以及传统西关艇仔粥三样小食。他们家最出名是鱼皮，以鲮鱼皮为原料，将鱼皮放进冰箱进行冰镇，搭配独家秘制酱料，花生酥、芫茜鲜、芝麻香完美中和了鱼皮的腥味；艇仔粥也是他们家一样经久不衰的美食，粥里有叉烧、油条、鱼片、鱼皮等食材，原料丰富、一点也不粘稠；肠粉制作简单，清蒸肠粉原汁原味，淋上一勺白芝麻酱油，清爽至极。

二、阿婆牛杂

说起阿婆牛杂，人们的印象大多是芳村推着小车的一位年迈老婆婆，小小的一份牛杂承载着的是无数人的美好回忆，每份牛杂都内含牛膀、牛肺、牛肚、牛肠、牛脆骨、牛筋、面筋、白萝卜等，满满一大碗都是真材实料，据说阿婆的秘方是用红糖和花生酱熬的汁底，所以味道会偏甜，所以大家可以根据自己的喜好加入蒜蓉辣椒酱者或秘制香辣酱中和其中的甜味。

三、银记肠粉

这是一家连锁品牌店，北京路的这一家经营了很多年，算是比较出名的老字号了。肠粉的奥义在于粉皮够薄，口感滑溜，银记的招牌三宝肠粉是一绝，肠粉外皮薄嫩，弹性极佳，沾秘制酱汁，肠粉荤素搭配，中间的猪肉分量十足，鲜嫩滑口，肠粉种类丰富，可根据个人口味选择。

四、田匠豆腐店▪爆浆豆乳

有黄豆浆和黑豆浆两种，可选无糖和有糖，都是每天新鲜制作，袋妆可以在冰箱存放7天，豆浆苦口感细腻润滑，无糖原汁原味，但是加糖也不过分的甜腻，店内还有多种豆腐制作而成的小食，搭配独家秘制的甜辣酱口感更佳。

五、阿婆士多

阿婆士多是一家复古风奶茶店，丝袜奶茶、港式柠檬茶是店里最火的两款奶茶。丝袜奶茶是标准的广式风味，茶香奶香完美融合，甜而不腻，丝滑顺口，茶清奶香特别有“秋天的第一杯奶茶”的内味；港式柠檬茶酸中带甜，柠檬的酸配合茶的苦涩，还有微微的甜，味道刚刚好，口齿留香，回甘持久。

编辑：彭格