​披萨怎么做 教你家庭做法色泽诱人又好吃

披萨怎么做 教你家庭做法色泽诱人又好吃

摘要

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披萨怎么做?教给大家家庭做法。不要觉得做法很复杂，其实所谓的披萨就是一张发面饼，用的是普通的面粉加入适量的干酵母。下面就一起来看看制作方法吧!

一.披萨怎么做家庭做法

步骤：

1. 准备好材料， 馒头自发粉450克，室温凉水300克，香肠，彩椒，赤松茸，秋葵，樱桃番茄，马苏里拉芝士300克，番茄沙司少许

2. 馒头自发粉准备好;也可以用中筋面粉和干酵母代替

3. 加适量室温凉水搅拌成团即可，蒙保鲜膜静置20分钟;想要快速发酵，可再添加面粉量1%的干酵母，但用量不超过5%，否则浓重的酵母味道会压制麦香味

4. 面团发酵时将配菜清洗干净，沥干水;分别切丁或者切片;马苏里拉奶酪提前从冷冻室取出解冻

5. 面团无需发至2倍大，因为酵母放得多，环境温度较高，所以面团发至1.3倍大小即可使用;将面团分成3等份，分别擀成厚约2毫米的圆形薄片

6. 没有披萨盘就直接放在不粘烤盘上或铺了油纸油布的烤盘里;因为饼坯内无油，所以油纸油布是必需的

7. 饼边缘用手指按压出一条宽边，中间用餐叉均匀扎洞，防止烤时起大包;再抹少许番茄沙司

8. 均匀铺撒香肠片、彩椒丁、松茸片、秋葵片，中间留出空白，这样在分块切割时不会有材料脱落;再撒上厚厚的马苏里拉芝士;我的每个披萨饼差不多撒了100克

9. 送入预热好的烤箱中层，上下火180/200，12-15分钟，根据烤箱实际情况及饼的薄厚来调整时间;即将出炉的披萨散发着诱人的香气;出炉后等3分钟左右再切块，能拉出长长厚厚的奶酪丝;有2台烤箱当然好，只有1台烤箱也不耽误，边烤边擀，边吃边烤，剩下的菜料就放在最后一张饼上，烤成什锦味的