​分享五道清淡的家常小炒，高颜值营养足，有荤有素，超下饭

分享五道清淡的家常小炒，高颜值营养足，有荤有素，超下饭

秋季人体十分容易出现秋燥的现象，虽然问题不大，却十分让人不舒服，比如口鼻干燥，皮肤干燥等等。我们可以平时在生活中多吃一些蔬菜，以此达到缓解秋燥的效果。像西兰花，山药，芹菜，莲藕，荷兰豆等等都是比较适合在秋季食用的蔬菜。它们含有丰富的营养的物质，膳食纤维，各种维生素等等，在秋天来食用可以很好地缓解秋燥的症状，为身体提供多种营养素。

这五道家常小炒，做法简单，有荤有素，为身体补充多种营养物质，来看看有没有你的最爱！

西兰花炒口蘑做法如下：

食材准备：口蘑适量，胡萝卜半根，西兰花一个，盐，蚝油，大蒜，淀粉等。

步骤一：准备一盆水，水中加适量面粉，搅拌均匀，西兰花先用剪子剪成小朵，放入加了面粉的水中，浸泡一会，捞出以后，再用清水冲洗干净备用。

步骤二：胡萝卜洗净以后切片，大蒜切蒜末，大葱切葱花备用。口蘑清洗干净，竖着切成厚片，备用。

步骤三：起锅烧水，锅中加适量的盐和食用油，水开以后，倒入西兰花和胡萝卜片下锅，焯水半分钟，捞出以后过凉，控水备用。

步骤四：起锅烧油，先放入葱花和蒜末炒香以后，先把口蘑下锅翻炒，炒软后，西兰花和胡萝卜再下锅，加入适量的蚝油、盐、白糖调味，翻炒均匀以后，倒入一些水淀粉，继续翻炒均匀，即可出锅。

荷兰豆炒虾仁的做法步骤如下：

食材准备：荷兰豆，鲜虾，胡椒粉，鸡粉，料酒，盐，葱，姜等。

步骤一：新鲜的大虾剪去头和尾，开背去掉虾线，清洗干净以后，加入适量的胡椒粉和料酒抓拌均匀，备用。

步骤二：起锅烧水，水中加入几滴油和少许的食盐，把摘洗干净的荷兰豆下入锅中，焯水，捞出过凉水备用。

步骤三：起锅烧油，下入腌制好的虾仁，翻炒虾仁至变色，再加入适量的葱姜爆香，最后将焯过水的荷兰豆下锅，加适量鸡粉和盐调味，用大火继续快速的翻炒均匀，即可出锅。

清淡又不失营养，香中带鲜，非常的好吃。

清炒山药木耳的做法如下：

食材准备：半根菜山药，一小把木耳，大葱，青椒，红椒。

步骤一：木耳冷水泡发以后洗干净，去掉根部，撕成小朵。山药洗净去皮，切棱形片，放入水中浸泡，加几滴白醋，不易变色。青红椒洗净切小片，切一点葱花，备用。

步骤二：起锅烧水，水中加一点盐，水开后，木耳下锅焯水三分钟即可捞出。

步骤三：锅烧热后倒入油，加一点葱花，炒出香味，再把山药倒入锅里用大火快速翻炒，紧接着倒入木耳和青红椒片翻炒，加适量的盐调味，翻拌均匀，即可出锅。

芹菜炒肉丝的做法步骤如下：

食材准备：芹菜，瘦肉，木耳，食盐，料酒，生抽，香醋，鸡精，白糖，淀粉，辣椒，大葱，大蒜，生姜。

步骤一：木耳提前清水浸泡，泡发以后撕成小朵备用。如果是老一点的芹菜，削掉外皮，太粗的芹菜分成两半，然后切成细段备用。

步骤二：瘦肉切成丝，放入碗中，加入一小勺料酒、一小勺生抽、半勺白糖，抓拌均匀，加入一个鸡蛋和适量水，抓拌均匀，加适量的淀粉抓拌均匀，备用。

步骤三：锅中烧水，水中加一勺食盐，水开以后，芹菜和木耳下锅焯水两分钟，捞出以后过凉备用。

步骤四：起锅烧油，倒入肉丝滑散，翻炒至变色盛出备用。

步骤五：锅中倒油，下入葱姜蒜、辣椒爆香以后，倒入芹菜和黑木耳翻炒均匀，加适量的生抽，盐，白糖，翻炒均匀，倒入炒好的肉丝，加一些香油和鸡精，最后加一点淀粉水，翻炒均匀即可出锅。

醋溜藕片的做法步骤如下：

食材准备：九孔莲藕，青椒，红椒，大蒜。

步骤一：莲藕洗净以后，削皮，然后把莲藕切成薄片，把莲藕多清洗几遍，这样可以洗去莲藕中的部分淀粉，然后再在盆里加适量清水，倒入适量的白醋，把藕片在水中浸泡十分钟左右。青红椒，大蒜切碎备用。

步骤二：起锅烧水，水开以后，藕片下入锅中，焯水的时候，水中要加一些油和白醋，加油可以让藕片的颜色看起来很亮，白醋可以防止藕片变黑，在水中焯水一分钟左右，捞出。

步骤三：起锅烧油，油热下入蒜末爆香以后，放入藕片和青红椒丁继续翻炒，加适量的食盐，适量的白醋，翻炒均匀即可出锅。